Các loại quả có múi, chuối, thanh long, táo, bơ giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ gan giải độc.

Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong việc giải độc, chuyển hóa chất dinh dưỡng, điều hòa năng lượng. Ăn các loại quả phù hợp có thể hỗ trợ chức năng gan, giảm viêm, phòng ngừa gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan và ung thư gan.

Theo ThS.BS Nguyễn Thị Phương, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, các loại quả chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe lá gan, có tác dụng phòng bệnh.

Các loại quả có múi

Quả có múi như cam, quýt, chanh, bưởi… chứa nhiều vitamin C, bioflavonoid, axit citric, kali. Các loại quả này hàng ngày thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giải độc gan, phục hồi tế bào gan tổn thương, tăng cường hệ miễn dịch. Chất xơ hòa tan, ít calo và carbohydrate trong các loại quả có múi giúp ổn định đường huyết, tránh táo bón. Ăn các loại quả có múi trước bữa chính có thể giảm cảm giác thèm ăn, phòng ngừa béo phì và bệnh gan nhiễm mỡ.

Thanh long

Thanh long chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, E, betacyanin và polyphenol. Loại quả này có chỉ số đường huyết trung bình, giàu chất xơ phù hợp cho người có nguy cơ hoặc đang mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rối loạn đường huyết.

Chuối

Thành phần nổi bật trong chuối là kali và chất xơ, có lợi cho quá trình đào thải độc tố ở gan cũng như hỗ trợ hệ tiêu hóa. Có nhiều cách để thưởng thức chuối trong chế độ ăn hàng ngày như làm sinh tố, bánh hoặc ăn trực tiếp.

Táo

Táo bón thường xảy ra ở bệnh nhân xơ gan, có thể thể dẫn đến hội chứng não gan (rối loạn chức năng não do tích tụ chất độc trong máu). Một quả táo cung cấp trung bình 20% chất xơ hàng ngày, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, củng cố hệ vi khuẩn có lợi cho đường ruột, ngăn ngừa táo bón. Chất xơ trong táo giúp no lâu, góp phần kiểm soát cân nặng, huyết áp, mỡ máu, giảm nguy cơ tim mạch và tiểu đường. Nhiều dưỡng chất trong táo như vitamin C, kali còn cần thiết cho cơ thể.

Bơ

Hàm lượng chất béo trong mỗi quả bơ trung bình khoảng 22,5 g. Chất béo không bão hòa đơn trong quả bơ có thể giảm lượng mỡ xấu trong cơ thể (cholesterol tỷ trọng thấp hay LDL-c) và tăng lượng mỡ tốt (cholesterol tỷ trọng cao hay HDL-c). HDL-c giúp làm sạch máu và thành động mạch bằng cách vận chuyển cholesterol xấu đến gan để gan phân hủy và loại bỏ chất béo này.

Một quả bơ chứa 20 loại vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Folate, vitamin E, C, K có khả năng chống oxy hóa cao, trung hòa các gốc tự do độc hại trong cơ thể, làm giảm tình trạng viêm.

Cà chua

Cà chua giàu lycopene – hợp chất chống oxy hóa, chống viêm và ngăn ngừa tổn thương gan, giúp giảm tình trạng gan nhiễm mỡ, viêm nhiễm và ung thư gan. Lycopene còn có trong một số thực phẩm khác như ổi, dưa hấu, bưởi, đu đủ, ớt đỏ ngọt. Cà chua còn chứa vitamin E, C, folate, hợp chất phenolic và chất xơ. Cà chua có thể dùng để làm nước sốt, salad, nước ép hoặc chế biến các món ăn ưa thích.

Nho

Nho tốt cho gan do hàm lượng resveratrol và flavonoid. Đây là những hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ giảm tình trạng viêm, góp phần bảo vệ, giảm các tác động bất lợi cho gan. Ăn nho tươi là tốt nhất, song nước ép, dầu hạt nho, mứt nho… cũng đều mang lại lợi ích cho gan.

Dứa

Dứa tốt cho gan nhờ hàm lượng lớn bromelain – enzyme tiêu hóa tự nhiên có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ chức năng gan. Ăn dứa thường xuyên tốt cho người bị gan nhiễm mỡ, xơ gan, viêm gan…

Bác sĩ Phương lưu ý hoa quả tươi nhiều dinh dưỡng hơn so với nước ép hoặc chế biến theo cách khác. Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ hoặc tiểu đường nên hạn chế loại quả quá ngọt và nước ép quả. Mỗi người nên ăn đa dạng thực phẩm với các loại thịt cá, rau củ để nâng cao thể trạng, bảo vệ lá gan.

Chế độ ăn uống hỗ trợ cho quá trình điều trị, người bệnh gan cần tái khám định kỳ theo dõi tình trạng sức khỏe. Bác sĩ tư vấn cụ thể chế độ dinh dưỡng, chỉ định điều trị phù hợp.

Nguồn: vnexpress.net

Sau vài ngày ngừng uống rượu, gan bắt đầu tự chữa lành, giảm viêm và tăng cường quá trình trao đổi chất.

Gan có nhiệm vụ lọc máu và đào thải độc tố, sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa, chuyển hóa chất béo. Uống rượu nhiều làm tổn thương gan, gây bệnh. Sau khi ngừng sử dụng đồ uống này, gan bắt đầu quá trình chữa lành theo từng giai đoạn, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe, độ tuổi, dinh dưỡng…

Trong vòng vài ngày đến vài tuần

Gan lọc chất béo: Khi bỏ rượu, gan bắt đầu lọc chất béo từ tế bào. Trong vòng 7 ngày, các enzym gan có thể trở lại bình thường, các chất béo tích tụ bắt đầu biến mất.

Trong tuần đầu tiên không uống rượu, các dấu hiệu viêm giảm, nhờ đó giảm sưng và cứng khớp, da sáng hơn.

Sau 2-4 tuần

Enzym và mật phục hồi: Vào tuần thứ 2-4, xét nghiệm máu AlL, AST (hai chỉ số men gan giúp đánh giá tình trạng tổn thương ở gan) giảm. Khi chất béo và tình trạng viêm giảm, quá trình sản xuất mật tiếp tục, góp phần cải thiện sức khỏe tiêu hóa, giảm đầy hơi.

Phục hồi khả năng điều hòa glucose: Gan phục hồi vai trò ổn định lượng đường trong máu, giúp cơ thể cân bằng năng lượng.

Sau một tháng

Phục hồi chức năng gan: Sau khoảng một tháng kiêng rượu, gan có thể trở lại kích thước bình thường, chức năng của cơ quan này cũng hoạt động hiệu quả hơn.

Giảm nguy cơ mắc bệnh: Gan khỏe hơn, giảm căng thẳng cho tim, huyết áp giảm, tình trạng kháng insulin được cải thiện.

Làm chậm quá trình xơ hóa: Dù không phải lúc nào cũng phục hồi được tình trạng xơ gan, nhưng ngừng uống rượu có thể ngăn bệnh tiến triển, giúp gan tái tạo nhiều mô khỏe mạnh.

Sau 2-6 tháng

Hầu hết nồng độ enzyme và bilirubin ở mức bình thường được phục hồi sau 8 tuần và 6 tháng, chức năng miễn dịch tốt hơn. Quá trình trao đổi chất tối ưu hóa, ít viêm, ngủ ngon, cảm xúc ổn định, da dẻ hồng hào.

Sau một năm

Xơ gan do rượu, bia rất nguy hiểm, có nguy cơ dẫn đến xuất huyết tiêu hóa, cổ trướng, suy gan, ung thư gan. Lúc này người bệnh xuất hiện nhiều mô sẹo ở gan, lấn át tế bào gan khỏe mạnh. Nếu không được điều trị kịp thời, xơ gan do rượu nhanh chóng tiến triển thành bệnh suy gan.

Với người bệnh xơ gan, ngừng uống rượu trong một năm có thể làm chậm quá trình tổn thương thêm, cải thiện sức khỏe. Một số trường hợp mô sẹo giảm dần theo thời gian. Người bệnh có chức năng tim mạch tốt, nguy cơ ung thư thấp, sức đề kháng tăng cường. Với người suy gan giai đoạn cuối, ghép gan có thể cứu sống họ nhưng phải kiêng rượu suốt đời.

Uống rượu gây hại sức khỏe. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ, nữ giới không nên uống quá hai ly rượu, nam giới là một ly mỗi ngày.

Nguồn: vnexpress.net

Khi nói đến việc giữ cho gan khỏe mạnh, lựa chọn đồ uống có thể quan trọng không kém gì bữa ăn. Dưới đây là 3 đồ uống hàng đầu tốt cho gan theo một chuyên gia của Đại học Harvard (Mỹ).

Tiến sĩ Saurabh Sethi, một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa được đào tạo tại Harvard và Stanford, gần đây đã chia sẻ về mười loại đồ uống hàng ngày ảnh hưởng đến sức khỏe gan.

Từ nước uống cho đến nước ép trái cây chứa nhiều đường, ông đã đánh giá từng loại đồ uống theo thang điểm từ 1 đến 10 dựa trên khả năng giúp ích hoặc gây hại cho gan.

Dưới đây ông tiết lộ 3 loại đồ uống hàng đầu giúp tăng cường sức khỏe gan:

Nước

Theo Times of India, một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm cho gan là duy trì cân nặng khỏe mạnh. Bạn hãy tập thói quen uống nước thay vì đồ uống có đường như soda hoặc đồ uống thể thao. Những đồ uống này có rất nhiều calo. Vì thế, tốt nhất là bạn nên chọn nước lọc. Uống nhiều nước hơn cũng có thể giúp bạn tránh mất nước và cho phép gan hoạt động tốt hơn.

Nước được TS Sethi chấm 10/10 điểm và đứng đầu danh sách các loại đồ uống tốt cho sức khỏe gan. Nước là chất giải độc tối ưu, hỗ trợ gan lọc chất thải và đảm bảo chức năng tế bào khỏe mạnh.

Cà phê đen

Vị trí thứ 2 là cà phê đen. Loại đồ uống này có liên quan đến việc giảm mức độ enzyme gan và giảm viêm. Cà phê đã được chứng minh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan, xơ gan khi bạn uống cà phê đen không thêm đường hay kem.

Các nghiên cứu cho thấy uống hai đến ba tách cà phê mỗi ngày có thể giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương do quá nhiều rượu hoặc chế độ ăn uống không lành mạnh. Một số nghiên cứu cho thấy nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan.

Tương tự theo Medical News Today, cà phê là một trong những đồ uống tốt nhất bạn có thể uống để tăng cường sức khỏe gan.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê bảo vệ gan. Ví dụ, các nghiên cứu trong một đánh giá nghiên cứu năm 2016 đã chỉ ra rằng uống cà phê giúp giảm nguy cơ xơ gan hoặc tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mạn tính.

Uống cà phê cũng có thể giúp giảm nguy cơ phát triển một loại ung thư gan phổ biến.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nó thậm chí còn liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn ở những người mắc bệnh gan mạn tính. Những lợi ích lớn nhất được thấy ở những người uống ít nhất 3 tách cà phê mỗi ngày.

Nước ép rau củ không đường

Vị trí thứ 3 là nước ép rau củ không đường, được chấm 8/10 điểm. Loại đồ uống này ít đường, giàu vitamin và khoáng chất hỗ trợ sức khỏe gan.

Chẳng hạn, nước ép củ dền là một chất giải độc mạnh mẽ hỗ trợ sức khỏe gan bằng cách giúp loại bỏ độc tố và cải thiện chức năng gan. Củ dền rất giàu betaine, một hợp chất giúp bảo vệ tế bào gan khỏi bị hư hại và thúc đẩy quá trình tái tạo mô gan.

Uống nước ép củ dền thường xuyên có thể giúp giảm viêm, cải thiện các xét nghiệm chức năng gan và hỗ trợ sức khỏe gan tổng thể.

Beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm căng thẳng oxy hóa và viêm ở gan, có nhiều trong nước ép cà rốt. Ngoài ra, bằng cách khuyến khích giải độc và tăng cường tổng hợp mật, các vitamin A, C và K có trong nước ép cà rốt giúp tăng cường chức năng gan.

Nước ép cà rốt là một sự bổ sung tuyệt vời cho đồ uống mùa hè của bạn vì nó có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh về gan và duy trì chức năng gan khi tiêu thụ thường xuyên.

Ngoài tác dụng làm mát và dưỡng ẩm, nước bạc hà dưa chuột còn có tác dụng làm sạch. Dưa chuột và bạc hà phối hợp với nhau để hỗ trợ các hoạt động giải độc tự nhiên của gan bằng cách loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Hơn nữa, chất chống oxy hóa trong bạc hà có thể giúp cải thiện chức năng gan, khiến loại đồ uống tự làm này trở thành một lựa chọn sảng khoái và lành mạnh cho sức khỏe nói chung, đặc biệt là vào mùa hè.

Ở đầu đối diện của danh sách là các loại đồ uống trái cây nhiều đường, chất bảo quản, trà có đường. Lý do, chúng chứa nhiều đường và không có chất xơ, các thành phần giúp tạo ra bệnh gan nhiễm mỡ và kháng insulin.

Theo Health, tiêu thụ quá nhiều đường, đặc biệt là ở dạng fructose, có thể gây hại cho gan và dẫn đến tích tụ mỡ trong gan. Lượng đường fructose cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Các nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ đồ uống có đường, như soda, hàng ngày có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ cao hơn 50% so với những người không tiêu thụ đồ uống có đường.

Nguồn: dantri.com.vn